البااااااااازين

المقادير
آيلو من دقيق الشعير .
لتر ونصف ماء .
نصف آيلو لحم .
بصلة .
علبة معجون طماطم .
قليل من الفلفل الحار .
ملح .
صفحة 102 من 370
الطريقة
.1 يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح .
.2 يصب الدقيق دفعة واحدة ويوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض
5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة .
.3 لعمل المرق :بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون
الطماطم والفلفل .
.4 يصب المرق على العجين بعد تدورها ( بعد تكور العجين

شكر نبيلة لك هلى الاكله الجميلة